Khanom Tokyo – thajské palačinky z Tokia

Postup

1. Smíchejte pšeničnou mouku s jedlou sodou a společně je přesejte.
2. V misce vyšlehejte vejce s cukrem. Poté do směsi postupně přilijte mléko a střídavě přisypávejte prosátou mouku.
3. Vmíchejte ingredience tak, aby se cukr rozpustil, ale pozor, abyste těsto nevyšlehali do nadměrné nadýchanosti. Nechte těsto odpočívat 5 minut.
4. Na pánvi s trochou oleje na vysokém žáru orestujte mleté vepřové maso dozlatova. Dochuťte ho sojovou omáčkou a odložte stranou.
5. Rozpalte pánev a potřete ji máslem nebo olejem.
6. Nalijte malé množství těsta na pánev a rozetřete ho do tenkého placku. Smažte, dokud není palačinka hotová.
7. Na polovinu palačinky položte kousek párku nebo prepeličí vejce a přidejte lžíci připraveného mletého masa.
8. Podle chuti dochuťte solí a pepřem.
9. Palačinku s náplní srolujte a ihned podávejte.