Koesisters s kokosem
Tradiční jihoafriké smažené koblihky z kuchyně Cape Malay, které se namáčejí v cukrovém sirupu a posypávají kokosem.
Svačina vegetariánské méně sacharidů ⏱ 120 min 🍽 20 porce ≈ 21 Kč/porce
Postup
- V míse smíchejte a prosejte všechny suché ingredience. Uprostřed udělejte důlek.
- Mléko s máslem krátce zahřejte, aby byla směs vlažná, a přidejte rozšlehané vejce. Tuto tekutinu společně s vlažnou vodou nalijte do důlku v moučném základu a vypracujte měkké těsto.
- Těsto přikryjte a nechte v teplém prostředí kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Z těsta utvarujte malé oválné kuličky.
- Smažte je v oleji rozehřátém na 180 °C dozlatova. Smažené koblihky přeneste na papírové utěrky a nechte je asi 30 minut vychladnout.
- V malém hrnci smíchejte cukr, tyčinky skořice a vodu. Zahřívejte na mírném ohni a neustále míchejte, dokud nevznikne hustý sirup.
- Vychladlé koesisters krátce (asi na 1 minutu) ponořte do bublajícího sirupu.
- Nakonec je vyjměte ze sirupu a ihned posypte kokosovou strouhankou.