Krabí quesadillas s mangovou salsou
Tradiční mexické tortilly plněné krabím masem a sýrem, doplněné osvěžující mangovou salsou.
Oběd Večeře bez lepku méně sacharidů ⏱ 150 min 🍽 4 porce ≈ 91 Kč/porce
Postup
- V misce smíchejte všechny ingredience na salsu (mango, rajčata, papriku, limetkovou šťávu a koriandr). Dejte do lednice odležet alespoň na 2 hodiny.
- Troubu předehřejte na 230 °C.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a krátce orestujte cibuli s paprikami (asi 5 minut), dokud cibule nezprůhlední.
- Krabí maso prolezněte prsty, abyste odstranili případné zbytky krunýře. Poté ho smíchejte s mascarpone, cayenským pepřem a koriandrem.
- Polovinu tortill zastříkejte olejem a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Na každou tortillu rovnoměrně rozdělte krabí směs, následně vrstvu orestované zeleniny a nakonec zasypte strouhaným sýrem.
- Navrch přikryjte zbývajícími tortillami a jejich horní stranu opět zastříkejte olejem.
- Pečte v troubě přibližně 10 minut, dokud quesadillas nezlatnou.
- Po vyjmutí z trouby nechte pár minut odpočívat. Poté každou tortillu rozkrájejte na čtyři části.
- Podávejte s připravenou mangovou salsou.