Lemon Rice – citronová rýže
Tradiční specialita z indického státu Tamil Nadu z pobřeží jižní Indie.
Oběd Večeře vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 20 min 🍽 4 porce ≈ 20 Kč/porce
Postup
- V pánvi rozpalte sezamový olej.
- Přidejte arašídy a loupané hrášky a opékejte je dozlatova.
- Do pánve přidejte hořčičná semínka, asafoetidu, listy curry a kousky sušených papriček. Počkejte, až začnou hořčičná semínka praskat.
- Vmíchejte trochu soli, mletou kurkumu a citrónovou šťávu (nebo koncentrát).
- Nechte směs krátce přejít vřením a zredukovat.
- Pánvi sundejte z ohně, obsah přelijte k uvařené rýži a vše důkladně promíchejte.