Pesto z kopřiv
Svěží a aromatické pesto z divokých kopřiv, inspirované americkou interpretací italské klasiky.
Svačina Oběd Večeře vegetariánské bez lepku méně sacharidů ⏱ 20 min 🍽 4 porce ≈ 14 Kč/porce
Postup
- Při sběru kopřiv používejte tlusté rukavice a nůžky a vybírejte si místa, kde se nepoužívají chemické postřiky.
- Ořechy krátce opražte na pánvi nebo v troubě dozlatova.
- Kopřivy s pomocí rukavic vložte do vroucí vody na jednu minutu. Ihned poté je přendejte do ledové vody, aby se zastavil proces vaření, a poté je sceďte.
- Všechny připravené ingredience rozmixujte v mixéru nebo food processoru do hladka. Pro hrubší konzistenci můžete místo toho použít havířník a tlouček.