Roz bel Laban – egyptský rýžový pudink
Klasický egyptský dezert s krémovou texturou a jemnou chutí aromatických koření. Podává se teplý nebo vychlazený.
Svačina vegetariánské bez lepku ⏱ 50 min 🍽 4 porce ≈ 29 Kč/porce
Postup
- Rýži důkladně propláchněte studenou vodou, dokud nebude voda čistá, a poté ji sceďte.
- Do středně velkého hrnce dejte propláchnutou rýži, mléko, cukr, vanilkový extrakt, skořici, muškátový ořech a sůl. Vše důkladně promíchejte.
- Hrnec postavte na střední plamen a přiveďte směs k mírnému varu. Občas míchejte, aby rýže nepřichytala ke dnu.
- Snižte teplotu na minimum a nechte pudink bez pokličky pomalu probublávat asi 30–40 minut. Občas míchejte, dokud není rýže měkká a směs nemá hustou, krémovou konzistenci.
- Hrnec sundejte z ohně a nechte pudink pár minut zchladnout.
- Rozdělte hotový dezert do misek nebo pohárků.
- Podle preference podávejte ihned teplý, nebo dejte do lednice alespoň na 2 hodiny, aby pudink zcela ztuhl a vychladl.
- Před servírováním ozdobte nasekanými pistáciemi nebo mandlemi.