Springerle – tradiční německé razítkové sušenky
Tradiční německé cukroví z oblasti Švábska, které vyniká svou jemnou chutí a krásnými reliéfními vzory vyraženými do těsta.
Svačina vegetariánské bez laktózy ⏱ 1500 min 🍽 30 porce ≈ 5 Kč/porce
Postup
- Vejce šlehejte elektrickým mixérem po velmi dlouhou dobu, dokud nezhoustnou a nezískají světlou barvu.
- Postupně zašlehejte moučkový cukr do vaječné hmoty.
- Smíchejte mouku s kypřicím práškem a pomalu je vmíchejte do směsi, až vznikne jemné, hladké těsto.
- Plechy vymažte tukem a bohatě je posypejte drcenými semínky anýzu.
- Těsto opatrně vyválejte a pomocí tradičních razítků (formiček) do něj vtlačte vzory. Vytvarujte sušenky, přeneste je na plechy a nechte je přes noc zaschnout.
- Pečte v troubě vyhřáté na 120 °C přibližně 25–30 minut.