Sweet Rice – Karibský sladký rýžový pudink
Krémový rýžový pudink typický pro karibskou kuchyni, zejména z Trinidadu a Tobaga. Lze jej podávat jak horký, tak studený.
Svačina vegetariánské bez lepku ⏱ 45 min 🍽 6 porce ≈ 25 Kč/porce
Postup
- V hrnci přiveďte vodu k varu. Přidejte rýži a vařte do změknutí. Rýže by měla většinu vody vstřebat; pokud by byla stále tvrdá, přilijte trochu vody navíc.
- Do hrnce přilijte odpařené i kondenzované mléko, přidejte tyčinky skořice a vanilkový extrakt.
- Vmíchanou směs vařte na mírném ohni. Občas promíchejte, aby rýže nepřicházela do kontaktu s dnem a nepřipálila se. Vařte tak dlouho, dokud směs nezhoustne a nenabere konzistenci pudinku.
- Hrnec odstavte z ohně a vmíchejte rozinky.
- Nechte pudink krátce odpočinout před servírováním.