Chléb venkovský
🍞 Pečivo a chléb · hodnoty na 100 g jedlého podílu
253kcal
1 070 kJ · 100 g
7,5 gBílkoviny · 15 % denní dávky
50 gSacharidy · 19 % denní dávky
1,3 gTuky · 2 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 12 % Sacharidy 80 % Tuky 5 % Vláknina 3 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůnízký obsah cukrůzdroj vlákninyzdroj: měďvysoký obsah: manganzdroj: fosfor
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 253 kcal | 13 % |
| Tuky | 1,3 g | 2 % |
| z toho nasycené | 0,4 g | 2 % |
| Sacharidy | 50 g | 19 % |
| z toho cukry | 2,5 g | 3 % |
| Vláknina | 4,3 g | 17 % |
| Bílkoviny | 7,5 g | 15 % |
| Sůl | 1,18 g | 20 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 190 mg | 10 % |
| Vápník | 23 mg | 3 % |
| Hořčík | 33 mg | 9 % |
| Fosfor | 120 mg | 17 % |
| Železo | 1,50 mg | 11 % |
| Zinek | 0,88 mg | 9 % |
| Měď | 0,15 mg | 15 % |
| Mangan | 0,82 mg | 41 % |
| Thiamin (B1) | 0,10 mg | 9 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,39 mg | 7 % |
| Vitamin B6 | 0,05 mg | 4 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Chléb venkovský | 253 | 7,5 g | 50 g | 1,3 g |
| Chléb venkovský, domácí (z pečícího automatu) | 240 | 8 g | 46,7 g | 0,9 g |
| Chléb otrubový | 244 | 8,3 g | 44,4 g | 1,9 g |
| Chléb žitný s pšenicí | 260 | 8,3 g | 51,5 g | 1 g |
| Chléb pita | 249 | 7,5 g | 48,8 g | 1,5 g |
| Chléb vícezrnný | 269 | 9,6 g | 46,9 g | 3,2 g |
| Chléb vícezrnný a se semínky, balený | 282 | 8,3 g | 39,7 g | 7,6 g |
| Chléb nekvašený (pain azyme), balený | 372 | 10,7 g | 74,9 g | 1,7 g |
| Chléb hnědý, polozrnný | 265 | 8,6 g | 54 g | 0,3 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 253 | 7,5 g | 50 g | 1,3 g | 4,3 g |
| USDA (USA) Bread, french or vienna (includes sourdough) | 272 | 10,8 g | 51,9 g | 2,4 g | 2,2 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Pain de campagne. Metodika a zdroje.