Kuře, volně chované, maso s kůží, syrové
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
120kcal
504 kJ · 100 g
22 gBílkoviny · 44 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
3,5 gTuky · 5 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 74 % Tuky 26 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: fosforzdroj: selen
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 120 kcal | 6 % |
| Tuky | 3,5 g | 5 % |
| z toho nasycené | 2,3 g | 11 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 22 g | 44 % |
| Sůl | 0,21 g | 4 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 267 mg | 13 % |
| Vápník | 10,2 mg | 1 % |
| Hořčík | 24,9 mg | 7 % |
| Fosfor | 142 mg | 20 % |
| Železo | 0,78 mg | 6 % |
| Zinek | 1,27 mg | 13 % |
| Měď | 0,13 mg | 13 % |
| Mangan | 0 mg | 1 % |
| Selen | 8,95 µg | 16 % |
| Jód | 4,10 µg | 3 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Kuře, volně chované, maso s kůží, syrové | 120 | 22 g | 0 g | 3,5 g |
| Kuře, prsa, maso s kůží, pečené | 189 | 29,8 g | 0 g | 7,8 g |
| Kuře, bílé (standardní chov), maso s kůží, syrové | 122 | 20,8 g | 0 g | 4,3 g |
| Kuře, křídlo, maso s kůží, pečené | 247 | 23,8 g | 0 g | 16,9 g |
| Kuře, maso s kůží, syrové | 173 | 21,5 g | 0,3 g | 9,5 g |
| Kuře, stehno, maso s kůží, syrové, bio | 193 | 18,1 g | 0 g | 13,3 g |
| Kuře, horní část stehna, maso, syrové | 116 | 19,7 g | 0 g | 4,1 g |
| Kuře, stehno, maso s kůží, syrové, kvalita Label Rouge | 173 | 19,1 g | 0 g | 10,6 g |
| Kuře, vykuchané, bez drobů, syrové | 210 | 18,6 g | 0 g | 15,1 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 120 | 22 g | 0 g | 3,5 g | 0 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Chicken meat raw w/ skin | 170 | 18 g | 0 g | 11 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Poulet fermier, viande et peau crues. Metodika a zdroje.