Mouka kaštanová
🍚 Obiloviny, těstoviny a přílohy · hodnoty na 100 g jedlého podílu
362kcal
1 530 kJ · 100 g
5,7 gBílkoviny · 11 % denní dávky
70,4 gSacharidy · 27 % denní dávky
3,4 gTuky · 5 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 6 % Sacharidy 79 % Tuky 8 % Vláknina 7 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůvysoký obsah vlákninyvysoký obsah: měďzdroj: hořčíkvysoký obsah: manganzdroj: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: vitamin b6zdroj: vitamin c
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 362 kcal | 18 % |
| Tuky | 3,4 g | 5 % |
| z toho nasycené | 0,5 g | 3 % |
| Sacharidy | 70,4 g | 27 % |
| z toho cukry | – | |
| Vláknina | 12,6 g | 50 % |
| Bílkoviny | 5,7 g | 11 % |
| Sůl | – |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Vápník | 61,6 mg | 8 % |
| Hořčík | 67,9 mg | 18 % |
| Zinek | 1,10 mg | 11 % |
| Měď | 0,50 mg | 50 % |
| Mangan | 3,20 mg | 160 % |
| Vitamin C | 16 mg | 20 % |
| Niacin (B3) | 2,10 mg | 13 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 1,53 mg | 26 % |
| Vitamin B6 | 0,58 mg | 41 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Mouka kaštanová | 362 | 5,7 g | 70,4 g | 3,4 g |
| Pšeničná mouka hladká výběrová (francouzský typ 45) | 355 | 8,4 g | 76,5 g | 0,8 g |
| Mouka prosená | 350 | 10,2 g | 63,2 g | 4,1 g |
| Pšeničná mouka celozrnná (francouzský typ 150) | 342 | 11,4 g | 64,9 g | 1,5 g |
| Mouka ze sladkých brambor (batátů), z Martiniku | 223 | – g | 50,1 g | – g |
| Pšeničná mouka chlebová světlá (francouzský typ 65) | 346 | 10 g | 71,5 g | 1 g |
| Sójová mouka, celozrnná | 457 | 34,5 g | 25,7 g | 20,7 g |
| Pšeničná mouka hladká (francouzský typ 55) | 350 | 9 g | 73,7 g | 1 g |
| Špaldová mouka | 352 | 11,4 g | 64 g | 3 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Farine de châtaigne. Metodika a zdroje.