Oliva černá, v oleji (řecký typ)
🥦 Zelenina · také: olivy · hodnoty na 100 g jedlého podílu
349kcal
1 440 kJ · 100 g
2,2 gBílkoviny · 4 % denní dávky
4,3 gSacharidy · 2 % denní dávky
33,3 gTuky · 48 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 3 % Sacharidy 5 % Tuky 86 % Vláknina 7 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůvysoký obsah vlákninyzdroj: měďzdroj: draslík
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 349 kcal | 17 % |
| Tuky | 33,3 g | 48 % |
| z toho nasycené | 4 g | 20 % |
| Sacharidy | 4,3 g | 2 % |
| z toho cukry | 0,3 g | 0 % |
| Vláknina | 11,6 g | 46 % |
| Bílkoviny | 2,2 g | 4 % |
| Sůl | 8,45 g | 141 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 320 mg | 16 % |
| Vápník | 110 mg | 14 % |
| Hořčík | 29 mg | 8 % |
| Fosfor | 60 mg | 9 % |
| Železo | 1,70 mg | 12 % |
| Zinek | 0,62 mg | 6 % |
| Měď | 0,27 mg | 27 % |
| Mangan | 0,28 mg | 14 % |
| Thiamin (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavin (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacin (B3) | 0,19 mg | 1 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,17 mg | 3 % |
| Vitamin B6 | 0 mg | 3 % |
| Folát (B9) | 5,83 µg | 3 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Oliva černá, v oleji (řecký typ) | 349 | 2,2 g | 4,3 g | 33,3 g |
| Ředkev černá, syrová | 28 | 0,9 g | 5,5 g | 0 g |
| Oliva zelená, plněná (ančovičkou, paprikou apod.) | 156 | 2,1 g | 1,2 g | 15,2 g |
| Oliva, černá | 182 | 1,4 g | 0,3 g | 18 g |
| Oliva, černá, nakládaná | 173 | 1,4 g | 0 g | 17,2 g |
| Oliva, zelená, nakládaná | 164 | 1,1 g | 0,6 g | 16,6 g |
| Oliva, průměrná | 165 | 1,3 g | 0,7 g | 16,6 g |
| Švestka černá, syrová, bez pecek | 46 | 0,8 g | 9,6 g | 0,1 g |
| Pražma černá, pečená | 127 | 22,9 g | 1,4 g | 3,3 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 349 | 2,2 g | 4,3 g | 33,3 g | 11,6 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Olives black w/ oil drained | 142 | 0,8 g | 1,8 g | 14,1 g | 3,5 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Olive noire, à l'huile (à la grecque). Metodika a zdroje.