Oliva, zelená, nakládaná
🍎 Ovoce · hodnoty na 100 g jedlého podílu
164kcal
677 kJ · 100 g
1,1 gBílkoviny · 2 % denní dávky
0,6 gSacharidy · 0 % denní dávky
16,6 gTuky · 24 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 3 % Sacharidy 2 % Tuky 91 % Vláknina 4 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůzdroj vlákninyvysoký obsah: vitamin k
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 164 kcal | 8 % |
| Tuky | 16,6 g | 24 % |
| z toho nasycené | 2,3 g | 11 % |
| Sacharidy | 0,6 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 3,6 g | 14 % |
| Bílkoviny | 1,1 g | 2 % |
| Sůl | 2,94 g | 49 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 27,3 mg | 1 % |
| Vápník | 77,8 mg | 10 % |
| Hořčík | 14,6 mg | 4 % |
| Fosfor | 7,08 mg | 1 % |
| Železo | 0,30 mg | 2 % |
| Měď | 0,14 mg | 14 % |
| Mangan | 0 mg | 2 % |
| Vitamin K | 23,6 µg | 31 % |
| Vitamin C | 2,29 mg | 3 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Oliva, zelená, nakládaná | 164 | 1,1 g | 0,6 g | 16,6 g |
| Oliva, černá, nakládaná | 173 | 1,4 g | 0 g | 17,2 g |
| Oliva, průměrná | 165 | 1,3 g | 0,7 g | 16,6 g |
| Oliva, černá | 182 | 1,4 g | 0,3 g | 18 g |
| Oliva černá, v oleji (řecký typ) | 349 | 2,2 g | 4,3 g | 33,3 g |
| Oliva zelená, plněná (ančovičkou, paprikou apod.) | 156 | 2,1 g | 1,2 g | 15,2 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 164 | 1,1 g | 0,6 g | 16,6 g | 3,6 g |
| CoFID (Velká Británie) Olives, green, in brine, drained, flesh and skin | 103 | 0,9 g | 0 g | 11 g | – g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Olive verte, en saumure, égouttée. Metodika a zdroje.