Tortilla pšeničná, placka k plnění
🍚 Obiloviny, těstoviny a přílohy · také: pšeničná tortilla · hodnoty na 100 g jedlého podílu
320kcal
1 350 kJ · 100 g
8 gBílkoviny · 16 % denní dávky
53 gSacharidy · 20 % denní dávky
7,5 gTuky · 11 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 10 % Sacharidy 67 % Tuky 21 % Vláknina 2 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůnízký obsah cukrůzdroj: folát (b9)zdroj: manganvysoký obsah: fosfor
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 320 kcal | 16 % |
| Tuky | 7,5 g | 11 % |
| z toho nasycené | 1,4 g | 7 % |
| Sacharidy | 53 g | 20 % |
| z toho cukry | 2,1 g | 2 % |
| Vláknina | 2,9 g | 12 % |
| Bílkoviny | 8 g | 16 % |
| Sůl | 1,41 g | 24 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 150 mg | 8 % |
| Vápník | 45 mg | 6 % |
| Hořčík | 19 mg | 5 % |
| Fosfor | 360 mg | 51 % |
| Železo | 0,76 mg | 5 % |
| Zinek | 0,57 mg | 6 % |
| Měď | 0,10 mg | 10 % |
| Mangan | 0,40 mg | 20 % |
| Vitamin A | 10,7 µg | 1 % |
| Vitamin K | 4,78 µg | 6 % |
| Thiamin (B1) | 0,11 mg | 10 % |
| Niacin (B3) | 0,17 mg | 1 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,35 mg | 6 % |
| Vitamin B6 | 0 mg | 2 % |
| Folát (B9) | 39,4 µg | 20 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Tortilla pšeničná, placka k plnění | 320 | 8 g | 53 g | 7,5 g |
| Tortilla kukuřičná, placka k plnění | 316 | 6,1 g | 58 g | 5,6 g |
| Pšeničná mouka tmavá (francouzský typ 110) | 343 | 9,6 g | 68,6 g | 1,5 g |
| Pšeničná mouka celozrnná (francouzský typ 150) | 342 | 11,4 g | 64,9 g | 1,5 g |
| Pšeničná mouka chlebová světlá (francouzský typ 65) | 346 | 10 g | 71,5 g | 1 g |
| Pšeničná mouka hladká (francouzský typ 55) | 350 | 9 g | 73,7 g | 1 g |
| Pšeničná mouka samokypřicí | 350 | 9,1 g | 74 g | 1 g |
| Pšeničná mouka hladká výběrová (francouzský typ 45) | 355 | 8,4 g | 76,5 g | 0,8 g |
| Pšeničná mouka polocelozrnná (francouzský typ 80) | 355 | 10,0 g | 73,2 g | 1,2 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 320 | 8 g | 53 g | 7,5 g | 2,9 g |
| CoFID (Velká Británie) Tortilla, wheat, soft | 285 | 7,8 g | 53,9 g | 5,7 g | 3,6 g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Tortilla souple (à garnir), à base de blé. Metodika a zdroje.