Sýr kozí, ze syrového mléka
🧀 Sýry · hodnoty na 100 g jedlého podílu
286kcal
1 190 kJ · 100 g
18,5 gBílkoviny · 37 % denní dávky
1,1 gSacharidy · 0 % denní dávky
23,3 gTuky · 33 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 26 % Sacharidy 2 % Tuky 72 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůvysoký obsah bílkovinzdroj: vápníkvysoký obsah: folát (b9)zdroj: jódvysoký obsah: fosforzdroj: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: riboflavin (b2)zdroj: selen
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 286 kcal | 14 % |
| Tuky | 23,3 g | 33 % |
| z toho nasycené | 17,6 g | 88 % |
| Sacharidy | 1,1 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 18,5 g | 37 % |
| Sůl | 1,32 g | 22 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 156 mg | 8 % |
| Vápník | 122 mg | 15 % |
| Hořčík | 14,5 mg | 4 % |
| Fosfor | 233 mg | 33 % |
| Železo | 0,30 mg | 2 % |
| Zinek | 0,62 mg | 6 % |
| Selen | 10,5 µg | 19 % |
| Jód | 40 µg | 27 % |
| Riboflavin (B2) | 0,90 mg | 64 % |
| Niacin (B3) | 1,25 mg | 8 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 1 mg | 17 % |
| Vitamin B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Folát (B9) | 80,2 µg | 40 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Sýr kozí, ze syrového mléka | 286 | 18,5 g | 1,1 g | 23,3 g |
| Sýr kozí, polotvrdý | 353 | 21,6 g | 0 g | 29,8 g |
| Sýr kozí, ve tvaru válce (bûche) | 285 | 18,8 g | 0 g | 23,3 g |
| Sýr kozí, ve tvaru válce (bûche), snížený obsah tuku | 183 | 22,6 g | 1 g | 10 g |
| Sýr kozí, měkký, s přirozenou kůrou | 286 | 19,5 g | 0,7 g | 23 g |
| Sýr kozí, tvrdý | 440 | 30,5 g | 0 g | 35,6 g |
| Sýr kozí, mléčný, zralý | 308 | 20,7 g | 1,2 g | 24,7 g |
| Sýr kozí, čerstvý | 194 | 12 g | 2,5 g | 15,2 g |
| Sýr kozí, natíratelný, přírodní | 161 | 10,8 g | 2,4 g | 12,2 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre). Metodika a zdroje.