Tlačenka z vepřové hlavy (fromage de tête)
🥓 Uzeniny a masné výrobky · také: tlačenka, huspenina · hodnoty na 100 g jedlého podílu
184kcal
766 kJ · 100 g
13,8 gBílkoviny · 28 % denní dávky
3,2 gSacharidy · 1 % denní dávky
12,9 gTuky · 18 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 31 % Sacharidy 7 % Tuky 62 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůvysoký obsah bílkovinzdroj: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin d
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 184 kcal | 9 % |
| Tuky | 12,9 g | 18 % |
| z toho nasycené | 4,4 g | 22 % |
| Sacharidy | 3,2 g | 1 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 13,8 g | 28 % |
| Sůl | 2,35 g | 39 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 31 mg | 2 % |
| Vápník | 16 mg | 2 % |
| Hořčík | 9 mg | 2 % |
| Fosfor | 56 mg | 8 % |
| Železo | 1,50 mg | 11 % |
| Zinek | 1 mg | 10 % |
| Měď | 0,12 mg | 12 % |
| Mangan | 0 mg | 1 % |
| Selen | 7,40 µg | 13 % |
| Jód | 2,10 µg | 1 % |
| Vitamin D | 0,90 µg | 18 % |
| Vitamin K | 3,40 µg | 5 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 2 % |
| Riboflavin (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacin (B3) | 0,44 mg | 3 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,90 mg | 15 % |
| Vitamin B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Folát (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 1,05 µg | 42 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Tlačenka z vepřové hlavy (fromage de tête) | 184 | 13,8 g | 3,2 g | 12,9 g |
| Salami, čistě vepřové | 446 | 17 g | 0,8 g | 41,5 g |
| Rillettes, čistě vepřové | 413 | 16,7 g | 0,1 g | 38,3 g |
| Rillettes z Tours (vepřové) | 522 | 18 g | 0,1 g | 50 g |
| Rillettes z Mans (vepřové) | 420 | 15,6 g | 4,8 g | 37,6 g |
| Vepřové plece, syrové | 178 | 18,9 g | 0,4 g | 11,2 g |
| Srdce vepřové, syrové | 114 | 17,3 g | 1,3 g | 4,4 g |
| Vepřové plece, vařené | 253 | 30 g | 0 g | 14,8 g |
| Ledviny vepřové, syrové | 100 | 16,5 g | 1,1 g | 3,3 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Fromage de tête. Metodika a zdroje.