Vepřové plece, syrové
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
178kcal
743 kJ · 100 g
18,9 gBílkoviny · 38 % denní dávky
0,4 gSacharidy · 0 % denní dávky
11,2 gTuky · 16 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 43 % Sacharidy 1 % Tuky 56 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: draslíkzdroj: niacin (b3)zdroj: fosforzdroj: riboflavin (b2)zdroj: selenvysoký obsah: thiamin (b1)zdroj: vitamin b12vysoký obsah: vitamin b6zdroj: vitamin dzdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 178 kcal | 9 % |
| Tuky | 11,2 g | 16 % |
| z toho nasycené | 4,4 g | 22 % |
| Sacharidy | 0,4 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 18,9 g | 38 % |
| Sůl | 0,12 g | 2 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 335 mg | 17 % |
| Vápník | 13,5 mg | 2 % |
| Hořčík | 18 mg | 5 % |
| Fosfor | 191 mg | 27 % |
| Železo | 0,65 mg | 5 % |
| Zinek | 2,59 mg | 26 % |
| Měď | 0,08 mg | 8 % |
| Selen | 9,25 µg | 17 % |
| Vitamin D | 1,25 µg | 25 % |
| Thiamin (B1) | 0,84 mg | 76 % |
| Riboflavin (B2) | 0,24 mg | 17 % |
| Niacin (B3) | 4,18 mg | 26 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,87 mg | 15 % |
| Vitamin B6 | 0,42 mg | 30 % |
| Folát (B9) | 5 µg | 3 % |
| Vitamin B12 | 0,49 µg | 20 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Vepřové plece, syrové | 178 | 18,9 g | 0,4 g | 11,2 g |
| Vepřové plece, vařené | 253 | 30 g | 0 g | 14,8 g |
| Vepřové maso, vařené/pečené (průměr) | 207 | 29,4 g | 0,2 g | 9,9 g |
| Ledviny vepřové, vařené | 144 | 25,4 g | 0 g | 4,7 g |
| Vepřové maso, na pečení, syrové | 153 | 22,3 g | 0,5 g | 6,9 g |
| Vepřové maso, pečené | 163 | 30,5 g | 0,7 g | 4,3 g |
| Vepřové koleno, bez kůže, tuku a kosti, syrové | 148 | 20,2 g | 0,3 g | 7,3 g |
| Vepřové ořezy 90/10 (90 % libového masa), syrové | 212 | 18,8 g | 0,2 g | 15,1 g |
| Vepřové ořezy 80/20 (80 % libového masa), syrové | 293 | 17,3 g | 0,3 g | 24,7 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Porc, épaule crue. Metodika a zdroje.