Srdce vepřové, syrové
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
114kcal
477 kJ · 100 g
17,3 gBílkoviny · 35 % denní dávky
1,3 gSacharidy · 1 % denní dávky
4,4 gTuky · 6 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 62 % Sacharidy 5 % Tuky 34 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůbez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďvysoký obsah: železovysoký obsah: niacin (b3)zdroj: fosforvysoký obsah: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: riboflavin (b2)zdroj: selenvysoký obsah: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 114 kcal | 6 % |
| Tuky | 4,4 g | 6 % |
| z toho nasycené | 1,2 g | 6 % |
| Sacharidy | 1,3 g | 1 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 17,3 g | 35 % |
| Sůl | 0,14 g | 2 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 294 mg | 15 % |
| Hořčík | 19 mg | 5 % |
| Fosfor | 169 mg | 24 % |
| Železo | 4,68 mg | 33 % |
| Zinek | 2,80 mg | 28 % |
| Měď | 0,41 mg | 41 % |
| Mangan | 0,06 mg | 3 % |
| Selen | 12,1 µg | 22 % |
| Jód | 1,55 µg | 1 % |
| Vitamin A | 8 µg | 1 % |
| Vitamin D | 0,68 µg | 14 % |
| Vitamin C | 5,30 mg | 7 % |
| Thiamin (B1) | 0,61 mg | 55 % |
| Riboflavin (B2) | 1,19 mg | 85 % |
| Niacin (B3) | 6,77 mg | 42 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 2,52 mg | 42 % |
| Vitamin B6 | 0,39 mg | 28 % |
| Folát (B9) | 4 µg | 2 % |
| Vitamin B12 | 3,79 µg | 152 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Srdce vepřové, syrové | 114 | 17,3 g | 1,3 g | 4,4 g |
| Srdce hovězí, syrové | 103 | 18,5 g | 0,6 g | 3 g |
| Srdce hovězí, vařené | 133 | 23 g | 0 g | 4,5 g |
| Srdce kuřecí, syrové | 149 | 15,6 g | 0,7 g | 9,3 g |
| Srdce krůtí, syrové | 135 | 16,7 g | 0,4 g | 7,4 g |
| Srdce kuřecí, vařené | 177 | 26,4 g | 0,1 g | 7,9 g |
| Srdce krůtí, vařené | 167 | 24,9 g | 0 g | 7,5 g |
| Srdce jehňací, syrové | 118 | 16,5 g | 0,2 g | 5,7 g |
| Srdce jehňací, vařené | 179 | 25 g | 1,9 g | 7,9 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Coeur, porc, cru. Metodika a zdroje.