Játra vepřová, syrová
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
124kcal
523 kJ · 100 g
20,6 gBílkoviny · 41 % denní dávky
1,1 gSacharidy · 0 % denní dávky
4,2 gTuky · 6 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 67 % Sacharidy 3 % Tuky 30 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah cukrůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďvysoký obsah: železovysoký obsah: folát (b9)zdroj: manganvysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforvysoký obsah: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: riboflavin (b2)vysoký obsah: selenzdroj: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin avysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: vitamin b6vysoký obsah: vitamin czdroj: vitamin dvysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 124 kcal | 6 % |
| Tuky | 4,2 g | 6 % |
| z toho nasycené | 1,7 g | 8 % |
| Sacharidy | 1,1 g | 0 % |
| z toho cukry | 1,1 g | 1 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 20,6 g | 41 % |
| Sůl | 0,34 g | 6 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 273 mg | 14 % |
| Vápník | 9 mg | 1 % |
| Hořčík | 18 mg | 5 % |
| Fosfor | 288 mg | 41 % |
| Železo | 23,3 mg | 166 % |
| Zinek | 5,76 mg | 58 % |
| Měď | 0,68 mg | 68 % |
| Mangan | 0,34 mg | 17 % |
| Selen | 43,5 µg | 79 % |
| Jód | 6,70 µg | 4 % |
| Vitamin A | 6 500 µg | 813 % |
| Vitamin D | 1,05 µg | 21 % |
| Vitamin K | 10,5 µg | 14 % |
| Vitamin C | 25,3 mg | 32 % |
| Thiamin (B1) | 0,28 mg | 25 % |
| Riboflavin (B2) | 3 mg | 215 % |
| Niacin (B3) | 15,3 mg | 96 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 6,65 mg | 111 % |
| Vitamin B6 | 0,69 mg | 49 % |
| Folát (B9) | 212 µg | 106 % |
| Vitamin B12 | 26 µg | 1040 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Játra vepřová, syrová | 124 | 20,6 g | 1,1 g | 4,2 g |
| Játra vepřová, vařená | 159 | 26 g | 3,8 g | 4,4 g |
| Játra hovězí, vařená | 165 | 26,3 g | 2,2 g | 5,7 g |
| Játra kachní, syrová | 131 | 18,7 g | 3,5 g | 4,6 g |
| Játra telecí, syrová | 120 | 15,5 g | 5,6 g | 3,4 g |
| Játra telecí, vařená | 140 | 19 g | 9,2 g | 3 g |
| Játra drůbeží, syrová | 134 | 21,5 g | 1,3 g | 4,8 g |
| Játra drůbeží, vařená | 164 | 25,8 g | 0 g | 6,4 g |
| Játra králičí, syrová | 134 | 19 g | 5,4 g | 4 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Foie, porc, cru. Metodika a zdroje.