Vídeňský řízek, smažený
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
192kcal
806 kJ · 100 g
18,7 gBílkoviny · 37 % denní dávky
9,5 gSacharidy · 4 % denní dávky
8,5 gTuky · 12 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 40 % Sacharidy 20 % Tuky 39 % Vláknina 1 %
A
Nutri-Score A (A nejlepší … E nejhorší)
Orientační výpočet podle algoritmu Nutri-Score 2023 z hodnot na 100 g – nejde o označení výrobce.
Orientační výpočet podle algoritmu Nutri-Score 2023 z hodnot na 100 g – nejde o označení výrobce.
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůnízký obsah cukrůvysoký obsah bílkovin
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 192 kcal | 10 % |
| Tuky | 8,5 g | 12 % |
| z toho nasycené | 1,1 g | 6 % |
| Sacharidy | 9,5 g | 4 % |
| z toho cukry | 0,9 g | 1 % |
| Vláknina | 0,8 g | 3 % |
| Bílkoviny | 18,7 g | 37 % |
| Sůl | 0,64 g | 11 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Vídeňský řízek, smažený | 192 | 18,7 g | 9,5 g | 8,5 g |
| Telecí řízek po milánsku nebo obalovaný | 271 | 22,9 g | 12,6 g | 14,1 g |
| Krůtí řízek, panovaný, smažený | 211 | 14,1 g | 13,5 g | 10,9 g |
| Krůtí řízek, syrový | 108 | 23,7 g | 0 g | 1,5 g |
| Krůtí řízek, grilovaný nebo smažený | 124 | 28,5 g | 0 g | 1,1 g |
| Telecí řízek, tepelně upravený | 147 | 31 g | 0 g | 2,5 g |
| Krůtí řízek, pečený | 139 | 30,1 g | 0 g | 2,1 g |
| Telecí řízek, syrový | 114 | 20,5 g | 0,6 g | 3,3 g |
| Kuřecí stehna, s kůží, syrová | 212 | 17,2 g | 0 g | 16 g |
Zdroj hodnot: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), verze 4.0, CC BY 4.0; název přeložen. Originální název: Wiener Schnitzel gebraten. Metodika a zdroje.