Vepřový řízek z kýty, syrový
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
129kcal
541 kJ · 100 g
21,5 gBílkoviny · 43 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
4,8 gTuky · 7 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 68 % Tuky 33 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: draslíkvysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforvysoký obsah: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b6zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 129 kcal | 6 % |
| Tuky | 4,8 g | 7 % |
| z toho nasycené | 2 g | 10 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 21,5 g | 43 % |
| Sůl | 0,12 g | 2 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 392 mg | 20 % |
| Hořčík | 27 mg | 7 % |
| Fosfor | 510 mg | 73 % |
| Železo | 0,60 mg | 4 % |
| Zinek | 1,66 mg | 17 % |
| Měď | 0,08 mg | 8 % |
| Vitamin D | 0,30 µg | 6 % |
| Thiamin (B1) | 0,82 mg | 75 % |
| Riboflavin (B2) | 0,18 mg | 13 % |
| Niacin (B3) | 6,39 mg | 40 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,66 mg | 11 % |
| Vitamin B6 | 0,51 mg | 36 % |
| Vitamin B12 | 0,28 µg | 11 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Vepřový řízek z kýty, syrový | 129 | 21,5 g | 0 g | 4,8 g |
| Vepřový řízek z kýty, tepelně upravený | 200 | 36 g | 0 g | 6,2 g |
| Telecí řízek po milánsku nebo obalovaný | 271 | 22,9 g | 12,6 g | 14,1 g |
| Krůtí řízek, panovaný, smažený | 211 | 14,1 g | 13,5 g | 10,9 g |
| Telecí řízek, tepelně upravený | 147 | 31 g | 0 g | 2,5 g |
| Telecí řízek, syrový | 114 | 20,5 g | 0,6 g | 3,3 g |
| Telecí řízek cordon bleu (plněný šunkou a sýrem), obalovaný, balený | 226 | 14 g | 14,6 g | 12,2 g |
| Kuřecí řízek, panovaný, smažený | 339 | 7,3 g | 21,7 g | 24 g |
| Krůtí řízek, syrový | 108 | 23,7 g | 0 g | 1,5 g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Porc, escalope de jambon crue. Metodika a zdroje.