Žitná mouka světlá (francouzský typ 85)
🍚 Obiloviny, těstoviny a přílohy · také: žitná mouka · hodnoty na 100 g jedlého podílu
345kcal
1 460 kJ · 100 g
9,8 gBílkoviny · 20 % denní dávky
68,7 gSacharidy · 26 % denní dávky
1,3 gTuky · 2 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 12 % Sacharidy 81 % Tuky 3 % Vláknina 4 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůnízký obsah cukrůbez sodíku/solivysoký obsah vlákninyzdroj: měďvysoký obsah: manganzdroj: fosforzdroj: thiamin (b1)zdroj: vitamin b6
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 345 kcal | 17 % |
| Tuky | 1,3 g | 2 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 68,7 g | 26 % |
| z toho cukry | 0,9 g | 1 % |
| Vláknina | 8 g | 32 % |
| Bílkoviny | 9,8 g | 20 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 224 mg | 11 % |
| Vápník | 13 mg | 2 % |
| Hořčík | 32 mg | 9 % |
| Fosfor | 130 mg | 19 % |
| Železo | 0,91 mg | 7 % |
| Zinek | 1,33 mg | 13 % |
| Měď | 0,21 mg | 21 % |
| Mangan | 1,16 mg | 58 % |
| Vitamin K | 5,90 µg | 8 % |
| Thiamin (B1) | 0,33 mg | 30 % |
| Riboflavin (B2) | 0,09 mg | 6 % |
| Niacin (B3) | 0,80 mg | 5 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,67 mg | 11 % |
| Vitamin B6 | 0,23 mg | 16 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Žitná mouka světlá (francouzský typ 85) | 345 | 9,8 g | 68,7 g | 1,3 g |
| Žitná mouka celozrnná (francouzský typ 170) | 315 | 15,9 g | 44,8 g | 2,2 g |
| Žitná mouka tmavá (francouzský typ 130) | 344 | 7,2 g | 70,9 g | 1,1 g |
| Pšeničná mouka chlebová světlá (francouzský typ 65) | 346 | 10 g | 71,5 g | 1 g |
| Pšeničná mouka hladká výběrová (francouzský typ 45) | 355 | 8,4 g | 76,5 g | 0,8 g |
| Pšeničná mouka celozrnná (francouzský typ 150) | 342 | 11,4 g | 64,9 g | 1,5 g |
| Pšeničná mouka hladká (francouzský typ 55) | 350 | 9 g | 73,7 g | 1 g |
| Špaldová mouka | 352 | 11,4 g | 64 g | 3 g |
| Mouka pohanková | 348 | 11,5 g | 68,4 g | 2,2 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Farine de seigle T85. Metodika a zdroje.