Žitná mouka celozrnná (francouzský typ 170)
🍚 Obiloviny, těstoviny a přílohy · také: celozrnná žitná mouka · hodnoty na 100 g jedlého podílu
315kcal
1 320 kJ · 100 g
15,9 gBílkoviny · 32 % denní dávky
44,8 gSacharidy · 17 % denní dávky
2,2 gTuky · 3 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 21 % Sacharidy 58 % Tuky 6 % Vláknina 15 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůnízký obsah cukrůbez sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďvysoký obsah: železovysoký obsah: draslíkvysoký obsah: hořčíkvysoký obsah: manganzdroj: niacin (b3)vysoký obsah: fosforzdroj: kyselina pantothenová (b5)zdroj: riboflavin (b2)zdroj: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b6vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 315 kcal | 16 % |
| Tuky | 2,2 g | 3 % |
| z toho nasycené | 0,3 g | 1 % |
| Sacharidy | 44,8 g | 17 % |
| z toho cukry | 2,3 g | 3 % |
| Vláknina | 23,8 g | 95 % |
| Bílkoviny | 15,9 g | 32 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 717 mg | 36 % |
| Vápník | 37 mg | 5 % |
| Hořčík | 160 mg | 43 % |
| Fosfor | 499 mg | 71 % |
| Železo | 5 mg | 36 % |
| Zinek | 5 mg | 50 % |
| Měď | 0,56 mg | 56 % |
| Mangan | 6,06 mg | 303 % |
| Jód | 4,60 µg | 3 % |
| Vitamin K | 5,90 µg | 8 % |
| Thiamin (B1) | 0,32 mg | 29 % |
| Riboflavin (B2) | 0,25 mg | 18 % |
| Niacin (B3) | 4,27 mg | 27 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 1,46 mg | 24 % |
| Vitamin B6 | 0,44 mg | 31 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Žitná mouka celozrnná (francouzský typ 170) | 315 | 15,9 g | 44,8 g | 2,2 g |
| Žitná mouka světlá (francouzský typ 85) | 345 | 9,8 g | 68,7 g | 1,3 g |
| Žitná mouka tmavá (francouzský typ 130) | 344 | 7,2 g | 70,9 g | 1,1 g |
| Pšeničná mouka celozrnná (francouzský typ 150) | 342 | 11,4 g | 64,9 g | 1,5 g |
| Sójová mouka, celozrnná | 457 | 34,5 g | 25,7 g | 20,7 g |
| Pšeničná mouka hladká výběrová (francouzský typ 45) | 355 | 8,4 g | 76,5 g | 0,8 g |
| Mouka kukuřičná | 362 | 5,6 g | 80,9 g | 1,4 g |
| Mouka ječná | 337 | 10,5 g | 64,4 g | 1,6 g |
| Mouka prosená | 350 | 10,2 g | 63,2 g | 4,1 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Farine de seigle T170. Metodika a zdroje.