Basbousa – egyptský krupicový dort

Postup

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. V míse smíchejte jemnou krupici, kokosovou strouhanku, rozpuštěné máslo, cukr, jogurt, prášek do pečiva a vanilkový extrakt. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3. Vymažte formu o rozměrech cca 23x23 cm a vlijte do ní těsto, které rovnoměrně rozetřete.
4. Nožem na povrchu těsta naznačte kosočtverce nebo čtverce; pomůže to sirupu lépe proniknout do dortu.
5. Pečte v předehřáté troubě 30–35 minut, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
6. Během pečení připravte sirup: v kastrůlku smíchejte vodu, cukr a citronovou šťávu. Přiveďte k varu za občasného míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté odstavte a nechte zchladnout.
7. Upečený dort vyjměte z trouby a nechte pár minut zklidnit.
8. Na teplý dort rovnoměrně polijte připravený sirup a nechte ho zcela vstřebat.
9. Povrch ozdobte nasekanými mandlemi nebo pistáciemi.
10. Před krájením a servírováním nechte Basbousu úplně vychladnout.