Casquinha de Siri – plněné krabí skořápky

Tradiční brazilský předkrm nebo příloha z krabího masa s kokosovým mlékem, zapékaný v skořápkách.

Oběd Večeře méně sacharidů hodně bílkovin ⏱ 40 min 🍽 4 porce ≈ 112 Kč/porce

Postup

V pánvi rozehřejte olivový olej a krátce zpěňte cibuli, dokud nezměkne.
Přidejte krabí maso a smažte ho za míchaní 3–5 minut. Poté přisypte nakrájená rajčata a nechte pomalu probublávat dalších 5–8 minut.
Do směsi vmíchejte kokosové mléko, palmový olej, sůl a pepř. Nechte vařit dalších 3–5 minut.
Pánvi sundejte z ohně a postupně přisypávejte mouku, kterou budete neustále míchat, aby nevznikly hrudky. Poté pánvi znovu zahřejte a vařte, dokud směs nezhoustne do konzistence krémové omáčky. Nakonec vmíchejte petrželku a jarní cibuli a sundejte z ohně.
Krabí směs naplňte do vyčištěných krabích nebo mušlových skořápek (případně do malých zapékacích mističek). Povrch posypte směsí strouhanky a parmazánu.
Pečte v troubě při 200 °C zhruba 15–20 minut, dokud povrch lehce nezezlátne.