Croque Monsieur
Klasický francouzský zapékaný sendvič se šunkou, sýrem a bešamelovou omáčkou.
Snídaně Svačina Oběd Večeře ⏱ 20 min 🍽 1 porce ≈ 67 Kč/porce
Postup
- V malém kastrůlku rozpusťte máslo.
- Přidejte mouku a na středním ohni krátce rozmíchejte, aby vznikla hladká směs.
- Postupně přilévejte mléko a neustále šlehejte metličkou, dokud omáčka nezhoustne.
- Nechte omáčku krátce probublat (cca 2–3 minuty), poté do ní vmíchejte hořčici, muškátový ořech, sůl a pepř. Odstavte stranou.
- Troubu předehřejte na funkci grilu na vysokou teplotu. Plátky chleba lehce opečte z obou stran.
- Na každý plátek chleba položte šunku a sýr, poté je rovnoměrně potřete připravenou bešamelovou omáčkou.
- Sendviče vložte pod gril a zapékejte, dokud sýr a omáčka nezezlátnou.
- Podávejte ihned horké. Pro variantu Croque Madame přidejte navrch smažené vejce.