Gurasa – tradiční placky lidu Hausa s vegetables
Tradiční lehké placky z oblasti severní Nigérie a západní Afriky, které se podávají s čerstvým zeleninovým salátem.
Snídaně Oběd vegetariánské ⏱ 80 min 🍽 4 porce ≈ 17 Kč/porce
Postup
- V misce smíchejte vlažnou vodu s droždím a nechte 5 minut odstát, aby se droždí aktivovalo.
- Do jiné mísy prosejte mouku, přidejte sušené mléko a sůl. Poté vmíchejte tekutinu z droždí a vypracujte velmi husté a hladké těsto.
- Mísu přikryjte a nechte těsto v klidu kynout přibližně 1 hodinu.
- Na pánvi rozehřejte olej (stačí tenká vrstva).
- Do pánve nalijte naběračku těsta a rovnoměrně ho rozetřete do tvaru kruhu.
- Smažte gurasu z jedné strany dozlatova, poté ji otočte a opékejte stejně dlouho z druhé strany.
- Opakujte postup se zbytkem těsta.
- Mezitím připravte salát: smíchejte nakrájená rajčata, cibuli, papriky, koření Yaji a trochu oleje. Podle chuti osolte.
- Hotové placky rozkrájejte nebo potrhajte na kousky a podávejte společně se zeleninovým salátem.