Lapis Legit – indonéský vrstvený kořenový dort
Tradiční indonéský vícevrstvý dort s výraznou chutí koření, který vznikl vlivy nizozemské kolonizace. Je oblíbeným dezertem během oslav Eid ul-Fitr a Vánoc.
Svačina vegetariánské méně sacharidů ⏱ 240 min 🍽 12 porce ≈ 16 Kč/porce
Postup
- Smíchejte a prosejte mletý hřebíček, kardamom, muškátový ořech a skořici.
- Šlehejte máslo, dokud nebude hladké a krémové.
- Žloutky vyšlehejte s cukrem do nadýchané pěny.
- V samostatné míse vyšlehejte bílky do tuhé pěny a poté je opatrně vmíchejte do žloutkové hmoty.
- K této směsi přidejte připravené koření, kondenzované mléko, mouku a vyšlehané máslo a vše důkladně spojte.
- Vymažte formu na pečení tukem.
- Pomocí malé nádobky nalijte do formy vrstvu těsta o objemu přibližně 30–35 ml a rovnoměrně ji rozetřete.
- Pečte v předehřáté troubě na 175 °C (používejte horní ohřev), dokud povrch nezezlátne (trvá to cca 4–5 minut).
- Vyjměte formu z trouby, vrstvu pro lepší chuť potřete máslem a navrstvěte další 30–35 ml těsta.
- Tento proces pečení a vrstvení opakujte, dokud nevytvoříte přibližně 30 až 40 vrstev.