V hrnci rozehřejte olej a lehce zesklovatujte nakrájenou cibuli.
Přidejte maso a krátce orestujte.
Do hrnce přisypte koření (papriku, koriandr, skořici) a poté přidejte zbytek ingrediencí: krájená rajčata, sušené meruňky a vývar. Pokud používáte mrkev nebo sladké brambory, přidejte je nyní.
Polévku vařte za mírného plamene do úplného změknutí masa a zeleniny. Doba vaření se bude lišit podle typu zvoleného masa a přidané zeleniny.
Na konci dochuťte solí, pepřem a kajenským pepřem.