Napařované nadývané bulky s BBQ vepřovým masem
Tradiční čínské nadývané hrošky (Bao buns), které jsou díky napařování nadývaně a nadývaně. Jsou plněny chutnou směsí masa v asijské BBQ omáčce.
Svačina Oběd Večeře bez laktózy ⏱ 210 min 🍽 12 porce ≈ 12 Kč/porce
Postup
- Všechny ingredience na náplň dejte do potravinového procesoru a mixujte, dokud nevznikne jemná, rovnoměrně promíchaná hmota.
- Do vlažné vody (35 °C) vmíchejte kvasnice a jednu lžíci cukru. Nechte 15 minut odstát, aby kvasnice vzešly.
- V míse smíchejte vodu s kvasnicemi, zbytek cukru, mouku, olej, prášek do pečiva a sůl.
- Vmíchejte ingredience do těsta a poté ho vypracujte hnětením přibližně 10 minut.
- Těsto nechte v teplém prostředí kynout asi 1,5 hodiny.
- Vykynuté těsto vyfoukněte a rozdělte na 12 stejných dílků.
- Z každého dílku vytvarujte kuličku a poté ji pomocí válečku vyplácajte do kruhu o průměru 15 cm.
- Do středu každého plátku dejte jednu lžíci masové náplně.
- Okraje těsta přetáhněte přes náplň a sevřete je k sobě. Pevně stiskněte, aby vznikla uzavřená bulka.
- Bulky položte na pečicí papír a nechte v teplu kynout další hodinu, dokud nenabobtnají na dvojnásobnou velikost.
- Napařujte bulky v napařovači nad vroucí vodou po dobu 20 minut.
- Po vyjmutí z napařovače nechte bulky mírně zchladnout a poté odstraňte pečicí papír.
- Podávejte teplé.