Neapolská sardiňová omáčka

Krémová a aromatická omáčka z Neapole, která se skvěle hodí k rybám, masu nebo zelenině.

Oběd Večeře méně sacharidů ⏱ 20 min 🍽 2 porce ≈ 17 Kč/porce

Postup

Sardinky nejprve opláchněte v octu. Poté je zbavte kostí a v hávici rozmixujte nebo roztřete společně s fenklkem a skořicí na hladkou pastu.
K základní směsi přidejte nasekanou petrželku, majoránku, citronovou šťávu, mouku, smetanu a rybí kosti (které poslouží jako základ pro chuť omáčky).
Celou směs přeceďte přes jemné síto, aby byla omáčka hladká.
Do přeceděné omáčky přidejte rozdělený stroužek česneku a krátce převařte.
Před servírováním česnek z omáčky vyjměte.