Nigerijské Egg Rolls
Populární nigerijský snack, který spočívá v horkém oleji smažených vařených vejích obalených v jemném těstě.
Svačina vegetariánské méně sacharidů ⏱ 30 min 🍽 6 porce ≈ 30 Kč/porce
Postup
- V míse smíchejte mouku, kypřicí prášek, muškátový ořech, sůl a cukr. Přidejte máslo a vypracujte prsty drobenkovou směs. Poté vmíchejte vejce a mléko a vypracujte hladké těsto.
- Těsto přikryjte potravinářskou fólií a nechte odpočívat asi 5–10 minut.
- Během odpočinku těsta rozehřejte v hrnci větší množství oleje na teplotu 175–190 °C (střední plamen).
- Těsto rozdělte na šest stejných částí. Aby se vám nelepilo k rukám, můžete si dlaně pomoučkovat moukou.
- Každý kousek těsta plátkem roztáhněte v dlani. Doprostřed položte jedno vařené vejce a pečlivě ho v těstě uzavřete. Okraje pevně zatlačte, aby v nich vejce drželo a olej netekl dovnitř. Opakujte se všemi vejci.
- Opatrně vložte Egg Rolls do horkého oleje a smažte dozlatova.
- Hotové kousky vyjměte z oleje a položte na papírové utěrky, aby se vstřebal přebytečný tuk.
- Podávejte s oblíbeným nápojem.