Segedínský guláš s knedlíkem
Vepřový guláš s dušeným zelím a smetanou. Jemná kyselost zelí a hustá omáčka k sobě patří.
Oběd hodně bílkovin ⏱ 100 min 🍽 4 porce ≈ 70 Kč/porce
Postup
- Cibuli osmahněte na oleji dozlatova, stáhněte z ohně a vmíchejte papriku. Přidejte maso nakrájené na kostky a osolte.
- Zalijte vývarem, přidejte kmín a česnek a duste pod pokličkou asi 50 minut.
- Zelí nakrájejte nadrobno a vmíchejte k masu. Přidejte ocet a cukr a duste dalších 30 minut do změknutí.
- Mouku rozmíchejte se smetanou, vlijte do guláše a za stálého míchání povařte 5 minut. Dochuťte solí.
- Podávejte s plátky knedlíku.