Platýs citronový (lemon sole), napařený
🐟 Ryby a mořské plody · také: platýs · hodnoty na 100 g jedlého podílu
98kcal
412 kJ · 100 g
17,4 gBílkoviny · 35 % denní dávky
1,9 gSacharidy · 1 % denní dávky
2,3 gTuky · 3 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 72 % Sacharidy 8 % Tuky 20 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinvysoký obsah: jódzdroj: niacin (b3)vysoký obsah: fosforvysoký obsah: selenvysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 98 kcal | 5 % |
| Tuky | 2,3 g | 3 % |
| z toho nasycené | 0,1 g | 1 % |
| Sacharidy | 1,9 g | 1 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 17,4 g | 35 % |
| Sůl | 0,30 g | 5 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 280 mg | 14 % |
| Vápník | 21 mg | 3 % |
| Hořčík | 20 mg | 5 % |
| Fosfor | 250 mg | 36 % |
| Železo | 0,60 mg | 4 % |
| Zinek | 0,50 mg | 5 % |
| Měď | 0 mg | 1 % |
| Selen | 73 µg | 133 % |
| Jód | 45,5 µg | 30 % |
| Vitamin E | 0,30 mg | 3 % |
| Thiamin (B1) | 0,10 mg | 9 % |
| Riboflavin (B2) | 0,10 mg | 7 % |
| Niacin (B3) | 3,80 mg | 24 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,29 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,28 mg | 20 % |
| Folát (B9) | 13 µg | 7 % |
| Vitamin B12 | 1 µg | 40 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Platýs citronový (lemon sole), napařený | 98 | 17,4 g | 1,9 g | 2,3 g |
| Platýs citronový (lemon sole), obalovaný, smažený | 206 | 16,7 g | 11,9 g | 10,2 g |
| Platýs obecný, syrový | 89 | 20 g | 0 g | 0,9 g |
| Platýs obecný, obalovaný, smažený | 271 | 14,3 g | 15,2 g | 16,8 g |
| Platýs obecný, napařený | 93 | 19 g | 0 g | 1,9 g |
| Halibut atlantský, syrový | 97 | 21,2 g | 0 g | 1,3 g |
| Limanda obecná, syrová | 81 | 18,3 g | 0 g | 0,9 g |
| Platýs černý (halibut grónský), syrový | 168 | 13,5 g | 0 g | 12,7 g |
| Platýs černý (halibut grónský), napařovaný | 179 | 17,3 g | 1,3 g | 11,6 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Limande-sole, cuite à la vapeur. Metodika a zdroje.