Srdce jehňací, syrové
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
118kcal
494 kJ · 100 g
16,5 gBílkoviny · 33 % denní dávky
0,2 gSacharidy · 0 % denní dávky
5,7 gTuky · 8 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 57 % Sacharidy 1 % Tuky 43 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďvysoký obsah: železozdroj: draslíkvysoký obsah: niacin (b3)zdroj: fosforvysoký obsah: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: riboflavin (b2)vysoký obsah: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 118 kcal | 6 % |
| Tuky | 5,7 g | 8 % |
| z toho nasycené | 2,3 g | 11 % |
| Sacharidy | 0,2 g | 0 % |
| z toho cukry | 0,2 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 16,5 g | 33 % |
| Sůl | 0,22 g | 4 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 316 mg | 16 % |
| Hořčík | 17 mg | 5 % |
| Fosfor | 175 mg | 25 % |
| Železo | 4,60 mg | 33 % |
| Zinek | 1,87 mg | 19 % |
| Měď | 0,40 mg | 40 % |
| Mangan | 0 mg | 2 % |
| Vitamin D | 0,51 µg | 10 % |
| Vitamin E | 0,48 mg | 4 % |
| Vitamin C | 5 mg | 6 % |
| Thiamin (B1) | 0,37 mg | 34 % |
| Riboflavin (B2) | 1 mg | 71 % |
| Niacin (B3) | 6,14 mg | 38 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 2,63 mg | 44 % |
| Vitamin B6 | 0,39 mg | 28 % |
| Folát (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 10,3 µg | 412 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Srdce jehňací, syrové | 118 | 16,5 g | 0,2 g | 5,7 g |
| Srdce jehňací, vařené | 179 | 25 g | 1,9 g | 7,9 g |
| Ledviny jehňací, syrové | 94 | 14,7 g | 1,1 g | 3,4 g |
| Mozek jehňací, syrový | 121 | 10,4 g | 0,5 g | 8,6 g |
| Mozek jehňací, vařený | 142 | 12,6 g | 0,2 g | 10,2 g |
| Játra jehňací, syrová | 137 | 21,8 g | 0,2 g | 5,5 g |
| Játra jehňací, vařená | 162 | 23 g | 4,4 g | 5,8 g |
| Jazyk jehňací, syrový | 167 | 15,4 g | 1,8 g | 10,9 g |
| Vaječky jehňací, syrová | 148 | 14,8 g | 0,2 g | 9,8 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Coeur, agneau, cru. Metodika a zdroje.