Játra jehňací, syrová
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
137kcal
575 kJ · 100 g
21,8 gBílkoviny · 44 % denní dávky
0,2 gSacharidy · 0 % denní dávky
5,5 gTuky · 8 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 65 % Sacharidy 1 % Tuky 35 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůbez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďvysoký obsah: železovysoký obsah: folát (b9)zdroj: draslíkvysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforvysoký obsah: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: riboflavin (b2)vysoký obsah: selenvysoký obsah: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin avysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 137 kcal | 7 % |
| Tuky | 5,5 g | 8 % |
| z toho nasycené | 1,5 g | 7 % |
| Sacharidy | 0,2 g | 0 % |
| z toho cukry | 0,2 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 21,8 g | 44 % |
| Sůl | 0,14 g | 2 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 313 mg | 16 % |
| Hořčík | 19 mg | 5 % |
| Fosfor | 364 mg | 52 % |
| Železo | 6,43 mg | 46 % |
| Zinek | 4 mg | 40 % |
| Měď | 7 mg | 698 % |
| Mangan | 0,18 mg | 9 % |
| Selen | 48,7 µg | 89 % |
| Jód | 4 µg | 3 % |
| Vitamin A | 441 µg | 55 % |
| Vitamin D | 0,45 µg | 9 % |
| Vitamin E | 0,69 mg | 6 % |
| Vitamin K | 1 µg | 1 % |
| Vitamin C | 4 mg | 5 % |
| Thiamin (B1) | 0,34 mg | 31 % |
| Riboflavin (B2) | 3,63 mg | 259 % |
| Niacin (B3) | 18 mg | 113 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 6,13 mg | 102 % |
| Vitamin B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Folát (B9) | 230 µg | 115 % |
| Vitamin B12 | 95,8 µg | 3832 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Játra jehňací, syrová | 137 | 21,8 g | 0,2 g | 5,5 g |
| Játra jehňací, vařená | 162 | 23 g | 4,4 g | 5,8 g |
| Ledviny jehňací, dušené | 131 | 23,7 g | 1 g | 3,6 g |
| Ledviny jehňací, syrové | 94 | 14,7 g | 1,1 g | 3,4 g |
| Mozek jehňací, syrový | 121 | 10,4 g | 0,5 g | 8,6 g |
| Mozek jehňací, vařený | 142 | 12,6 g | 0,2 g | 10,2 g |
| Srdce jehňací, syrové | 118 | 16,5 g | 0,2 g | 5,7 g |
| Srdce jehňací, vařené | 179 | 25 g | 1,9 g | 7,9 g |
| Jazyk jehňací, syrový | 167 | 15,4 g | 1,8 g | 10,9 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Foie, agneau, cru. Metodika a zdroje.