Játra jehňací, vařená
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
162kcal
680 kJ · 100 g
23 gBílkoviny · 46 % denní dávky
4,4 gSacharidy · 2 % denní dávky
5,8 gTuky · 8 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 58 % Sacharidy 11 % Tuky 32 %
Splňuje podmínky označení
vysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďzdroj: železovysoký obsah: folát (b9)zdroj: draslíkzdroj: manganvysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforvysoký obsah: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: riboflavin (b2)vysoký obsah: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: vitamin b6zdroj: vitamin cvysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 162 kcal | 8 % |
| Tuky | 5,8 g | 8 % |
| z toho nasycené | 1,8 g | 9 % |
| Sacharidy | 4,4 g | 2 % |
| z toho cukry | – | |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 23 g | 46 % |
| Sůl | 0,31 g | 5 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 352 mg | 18 % |
| Vápník | 9 mg | 1 % |
| Hořčík | 23 mg | 6 % |
| Fosfor | 427 mg | 61 % |
| Železo | 4,10 mg | 29 % |
| Zinek | 4,70 mg | 47 % |
| Měď | 9,83 mg | 983 % |
| Mangan | 0,59 mg | 30 % |
| Jód | 5 µg | 3 % |
| Vitamin D | 0,51 µg | 10 % |
| Vitamin E | 0,38 mg | 3 % |
| Vitamin K | 1,60 µg | 2 % |
| Vitamin C | 17,6 mg | 22 % |
| Thiamin (B1) | 0,46 mg | 42 % |
| Riboflavin (B2) | 4,59 mg | 328 % |
| Niacin (B3) | 18,5 mg | 116 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 12,6 mg | 210 % |
| Vitamin B6 | 0,54 mg | 39 % |
| Folát (B9) | 457 µg | 229 % |
| Vitamin B12 | 60 µg | 2400 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Játra jehňací, vařená | 162 | 23 g | 4,4 g | 5,8 g |
| Játra jehňací, syrová | 137 | 21,8 g | 0,2 g | 5,5 g |
| Srdce jehňací, syrové | 118 | 16,5 g | 0,2 g | 5,7 g |
| Srdce jehňací, vařené | 179 | 25 g | 1,9 g | 7,9 g |
| Jazyk jehňací, syrový | 167 | 15,4 g | 1,8 g | 10,9 g |
| Vaječky jehňací, syrová | 148 | 14,8 g | 0,2 g | 9,8 g |
| Vaječky jehňací, vařená | 228 | 22,8 g | 0,3 g | 15,1 g |
| Ledviny jehňací, dušené | 131 | 23,7 g | 1 g | 3,6 g |
| Ledviny jehňací, syrové | 94 | 14,7 g | 1,1 g | 3,4 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Foie, agneau, cuit. Metodika a zdroje.