Sýr Saint-Paulin
🧀 Sýry · hodnoty na 100 g jedlého podílu
327kcal
1 360 kJ · 100 g
22,3 gBílkoviny · 45 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
26,4 gTuky · 38 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 28 % Tuky 72 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: vápníkzdroj: folát (b9)vysoký obsah: fosforzdroj: vitamin b12zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 327 kcal | 16 % |
| Tuky | 26,4 g | 38 % |
| z toho nasycené | 17,9 g | 89 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 22,3 g | 45 % |
| Sůl | 1,61 g | 27 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 71 mg | 4 % |
| Vápník | 600 mg | 75 % |
| Hořčík | 25 mg | 7 % |
| Fosfor | 400 mg | 57 % |
| Zinek | 2,70 mg | 27 % |
| Měď | 0 mg | 3 % |
| Mangan | 0 mg | 1 % |
| Vitamin K | 3,10 µg | 4 % |
| Riboflavin (B2) | 0,17 mg | 12 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,40 mg | 7 % |
| Vitamin B6 | 0 mg | 1 % |
| Folát (B9) | 52,5 µg | 26 % |
| Vitamin B12 | 0,46 µg | 18 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Sýr Saint-Paulin | 327 | 22,3 g | 0 g | 26,4 g |
| Sýr Saint-Marcellin, kraví mléko | 280 | 15,1 g | 0 g | 24,3 g |
| Sýr Saint-Félicien, kraví mléko | 281 | 13,4 g | 0 g | 25,2 g |
| Sýr Saint-Nectaire, z mléka více farem | 333 | 21,7 g | 0,9 g | 27,2 g |
| Sýr Saint-Nectaire, z mléka jedné farmy | 360 | 22,3 g | 1,2 g | 29,8 g |
| Sýr Saint-Nectaire | 342 | 23,5 g | 0,5 g | 27,5 g |
| Sýr Pouligny Saint-Pierre, kozí mléko | 286 | 17,6 g | 1,4 g | 23,5 g |
| Sýr kozí, ve tvaru válce (bûche) | 285 | 18,8 g | 0 g | 23,3 g |
| Sýr tavený, porce čtverečková, bez vitamínů, z kravského mléka | 305 | 8,8 g | 3 g | 28,6 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme). Metodika a zdroje.