Máslové kuře (Murgh Makhani)
Populární krémové kuřecí curry z Indie, které vzniklo v restauraci Moti Mahal v Dillí.
Oběd Večeře bez lepku méně sacharidů ⏱ 60 min 🍽 3 porce ≈ 67 Kč/porce
Postup
- Kuřecí maso očistěte a nakrájejte na malé kostky.
- V míse smíchejte tandoori masala, jogurt, citronovou šťávu a maso. Rukama důkladně promíchejte, aby bylo maso rovnoměrně obaleno kořením. Přikryjte a nechte odležet alespoň 30 minut.
- Rozpalte hlubší pánev nebo hrnec.
- Rozpusťte v pánvi máslo, až začne pěnit. Přidejte cibuli a skořici a krátce orestujte. Jakmile cibule změkne a začne zlátnout, vmíchejte česnek a zázvor. Poté přidejte kurkumu, chilli a koriandr a krátce opražte na středním plameni.
- Přidejte marinované maso a smažte za stálého míchání, dokud maso nebělá. Smažte jen krátce, abyste maso nepřevařili.
- Vmíchejte rajčatový protlak. Přilijte smetanu a prohřejte. V tuto chvíli můžete podle chuti přidat další 3–5 lžic tandoori masala.
- Přikryjte pokličkou a nechte pomalu probublávat přibližně 10 minut.