Kuřecí Kung Pao
Pikantní syčuánské jídlo z Číny, které kombinuje kousky kuřecího masa, arašídy a chilli papričky.
Oběd Večeře bez laktózy méně sacharidů ⏱ 60 min 🍽 3 porce ≈ 75 Kč/porce
Postup
- Nejdříve si připravte a odměřte všechny suroviny.
- V misce smíchejte kousky kuřecího masa s ustřicovou omáčkou, vínem a škrobem. Nechte marinovat zhruba 30 minut.
- V jiné misce si připravte omáčku smícháním všech uvedených ingrediencí. Důkladně promíchejte, aby v ní nezbyly žádné hrudky.
- Rozpalte wok nebo velkou pánev tak, aby na povrchu kapky vody „tančily“.
- Do pánve přidejte olej a nechte ho pár sekund krátce zahřát.
- Přidejte arašídy, sušené chilli papričky, chilli vločky a česnek. Smažte za stálého míchání asi 30 sekund.
- Do pánve přidejte marinované maso a smažte ho zhruba 4 minuty, dokud není úplně propečené.
- Přidejte nakrájenou papriku, celer a bambusové výhonky. Smažte další 2–3 minuty.
- Promíchejte připravenou omáčku a přilijte ji k masu a zelenině. Jakmile začne vřít, vařte asi minutu, dokud omáčka nezhoustne.
- Promíchejte vše tak, aby se hustá omáčka rovnoměrně rozprostřela po všech surovinách.
- Ihned přelijte na velký servisní talíř a podávejte.