Loukoumas – řecké medové koblihky

Postup

1. V velké míse smíchejte mouku, sůl, odpařené mléko, vejce, prášek do pečiva, cukr, skořici a vanilkový extrakt.
2. V samostatné nádobě rozmíchejte sušené kvasnice ve vlažné vodě.
3. Kvasnicovou směs přilijte k ostatním ingrediencím a důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto podobné těstu na dort.
4. Mísu přikryjte a nechte těsto odpočívat přibližně 4 hodiny.
5. Do hrnce nalijte vrstvu oleje o hloubce cca 5 cm a rozpalte jej.
6. Pomocí polévkové lžíce tvarujte z těsta malé kuličky a vkládejte je do horkého oleje. Smažte je tak, aby byly rovnoměrně zlatavé nebo hnědé ze všech stran.
7. Hotové koblihky vyjměte z oleje, nechte krátce okapat a poté je polijte medem. Pro zvýraznění chuti je můžete posypat skořicí nebo sezamovými semínky.