Plněné vinné listy

Tradiční předkrm z Blízkého východu, který se v Turecku i Persii podává s rýžovou náplní kořeněnou širokou škálou aromatických přísad.

Oběd Večeře vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 90 min 🍽 8 porce ≈ 18 Kč/porce

Postup

Vinné listy zalijte vroucí vodou a nechte je asi 15 minut změkčit.
V míse smíchejte propláchnutou rýži, kurkumu, pepř, sůl, sušenou mátu, rozinky, kopr, petrželku a jarní cibulku.
Na konec každého listu dejte množství rýžové směsi. Přeložte tři menší strany listu přes náplň a poté zbytek srolujte jako spacák nebo rohož. Opakujte se všemi listy.
Plněné listy naskládejte do hrnce. Zalijte je směsí vody, oleje a citronové šťávy tak, aby byly listy jen tak tak přikryty tekutinou.
Hrnec přikryjte pokličkou. Přiveďte k varu a poté stáhněte plamen na minimum.
Vařte na mírném ohni, dokud není rýže úplně měkká.
Před podáváním můžete na vršek položit plátky citronu pro zvýraznění chuti.