Rosto – italské maso s bramborami a těstovinami
Tradiční jídlo italského původu, které kombinuje maso s vegetables a těstoviny v jednom hrnci. Původně se podávalo jako dvě samostatná chody na jednom talíři.
Oběd Večeře ⏱ 90 min 🍽 5 porce ≈ 99 Kč/porce
Postup
- V hrnci rozpalte olej a krátce orestujte rozmačkaný stroužek česneku a nakrájenou cibuli, dokud nezměknou.
- Přidejte čerstvá rajčata a smažte asi 5 minut. Poté přidejte vepřovou panenku a zprudka ji opečte ze všech stran, aby se zatáhla.
- Do hrnce vlijte drcená rajčata z plechovky a přilijte trochu bílého vína.
- Přidejte nakrájené brambory a mrkev. Dustě pod pokličkou tak dlouho, dokud maso i zelenina nezměknou.
- Zhruba 10 minut před koncem vaření přidejte žampiony.
- Celý pokrm osolte, opepřete a podle potřeby dochuťte špetkou cukru.
- Mezitím v samostatném hrnci uvařte těstoviny al dente.
- Maso vyjměte z omáčky a nakrájejte ho na plátky.
- Na talíř dejte těstoviny, plátky masa a brambory. Těstoviny přelijte připravenou omáčkou a vše posypte strouhaným sýrem.