Seblak

Tradiční pálivý snack z oblasti Sunda v západní Jávě, který je oblíbený zejména ve městech Bandung a Garut.

Svačina Oběd bez laktózy ⏱ 30 min 🍽 4 porce ≈ 38 Kč/porce

Postup

Připravte si všechny suroviny.
V mixéru nebo mlýnku rozmixujte kencur, šalotky a česnek. Přidejte špetku soli.
Zvlášť rozmixujte čerstvé chilli papričky.
Na pánvi rozehřejte olej.
Osmahněte směs kencuru, šalotky a česneku, dokud nebude voňavá a změklá.
Přidejte rozmixované chilli a krátce společně orestujte.
Do pánve přilijte vodu.
Dochuťte sůlí, kuřecím vývarem v prášku a cukrem.
Do tekutiny přidejte syrové rýžové placky a kousky vařeného kuřecího masa. Míchejte, dokud placky nezměknou.
Nakonec přidejte instantní nudle a vařte, dokud nebude vše rovnoměrně uvařené.
Hotový Seblak rozdělte do misek a ihned podávejte.