Tandoori Masala
Tradiční indická a pákistánská kořenová pasta z regionu Punjab, která slouží k marinování masa, ryb nebo sýru paneer před pečením v hliněné peci tandoor.
Oběd Večeře vegetariánské bez lepku méně sacharidů ⏱ 510 min 🍽 4 porce ≈ 12 Kč/porce
Postup
- Semínka pískovíku a cibule krátce opražte na pánvi po dobu několika minut. Poté je rozmixujte v mlýnku na koření nebo roztřete v hávici na jemný prášek.
- Do kuchyňského procesoru dejte připravená semínka, sůl, garam masala, kurkumu, kari, koriandr, římeč, chilli, papriku, česnek, olej, zázvor, jalapeños, čerstvý koriandr a citronovou šťávu. Mixujte do hladké pasty.
- Hotovou kořenovou pastu přelijte do mísy a vmíchejte do ní jogurt.
- Maso nebo ryby v marinádě nechte odležet 8 hodin (pro zkrácení doby marinování lze maso předem krátce namočit v bílém octu). Tofu, zeleninu nebo sýr paneer přidejte do marinády těsně před grilováním. Během pečení můžete maso marinádou potírat.