Játra kachní, syrová
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
131kcal
550 kJ · 100 g
18,7 gBílkoviny · 37 % denní dávky
3,5 gSacharidy · 1 % denní dávky
4,6 gTuky · 7 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 58 % Sacharidy 11 % Tuky 31 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďvysoký obsah: železovysoký obsah: folát (b9)vysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforvysoký obsah: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: riboflavin (b2)vysoký obsah: selenvysoký obsah: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: vitamin b6vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 131 kcal | 7 % |
| Tuky | 4,6 g | 7 % |
| z toho nasycené | 1,4 g | 7 % |
| Sacharidy | 3,5 g | 1 % |
| z toho cukry | – | |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 18,7 g | 37 % |
| Sůl | 0,35 g | 6 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 230 mg | 12 % |
| Vápník | 11 mg | 1 % |
| Hořčík | 24 mg | 6 % |
| Fosfor | 269 mg | 38 % |
| Železo | 30,5 mg | 218 % |
| Zinek | 3,07 mg | 31 % |
| Měď | 6 mg | 596 % |
| Mangan | 0,26 mg | 13 % |
| Selen | 124 µg | 225 % |
| Vitamin C | 4,50 mg | 6 % |
| Thiamin (B1) | 0,56 mg | 51 % |
| Riboflavin (B2) | 0,89 mg | 64 % |
| Niacin (B3) | 6,50 mg | 41 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 6,18 mg | 103 % |
| Vitamin B6 | 0,76 mg | 54 % |
| Folát (B9) | 738 µg | 369 % |
| Vitamin B12 | 54 µg | 2160 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Játra kachní, syrová | 131 | 18,7 g | 3,5 g | 4,6 g |
| Prsa kachní, uzené | 362 | 18 g | 0,5 g | 32 g |
| Kachní prsa, grilovaná nebo smažená | 188 | 26,7 g | 0 g | 9,1 g |
| Kachní prsa, syrová | 337 | 17,9 g | 0,1 g | 29,4 g |
| Žaludky kachní, konzervované v tuku (confit) | 148 | 32,4 g | 0 g | 2,1 g |
| Kachna konfitovaná (v tuku), maso ze stehna bez kůže, konzervované, ohřáté | 195 | 32 g | 0 g | 7,4 g |
| Kachna konfitovaná (v tuku), konzervovaná | 273 | 25,7 g | 0,2 g | 18,8 g |
| Játra jehňací, vařená | 162 | 23 g | 4,4 g | 5,8 g |
| Játra kuřecí, vařená | 160 | 24,5 g | 0,9 g | 6,5 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Foie, canard, cru. Metodika a zdroje.