Krupice z tvrdé pšenice (semolina), syrová
🍚 Obiloviny, těstoviny a přílohy · také: semolina · hodnoty na 100 g jedlého podílu
350kcal
1 480 kJ · 100 g
11,8 gBílkoviny · 24 % denní dávky
69,8 gSacharidy · 27 % denní dávky
1,3 gTuky · 2 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 14 % Sacharidy 81 % Tuky 3 % Vláknina 2 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůnízký obsah cukrůbez sodíku/solizdroj vlákninyzdroj bílkovinzdroj: měďvysoký obsah: folát (b9)vysoký obsah: manganzdroj: niacin (b3)zdroj: fosforzdroj: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin k
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 350 kcal | 18 % |
| Tuky | 1,3 g | 2 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 69,8 g | 27 % |
| z toho cukry | 1 g | 1 % |
| Vláknina | 3,7 g | 15 % |
| Bílkoviny | 11,8 g | 24 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 186 mg | 9 % |
| Vápník | 17 mg | 2 % |
| Hořčík | 47 mg | 13 % |
| Fosfor | 136 mg | 19 % |
| Železo | 1,23 mg | 9 % |
| Zinek | 1,05 mg | 11 % |
| Měď | 0,19 mg | 19 % |
| Mangan | 0,62 mg | 31 % |
| Selen | 1 µg | 2 % |
| Jód | 3,50 µg | 2 % |
| Vitamin K | 30 µg | 40 % |
| Thiamin (B1) | 0,28 mg | 25 % |
| Riboflavin (B2) | 0,08 mg | 6 % |
| Niacin (B3) | 3,31 mg | 21 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,58 mg | 10 % |
| Vitamin B6 | 0,10 mg | 7 % |
| Folát (B9) | 72 µg | 36 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Krupice z tvrdé pšenice (semolina), syrová | 350 | 11,8 g | 69,8 g | 1,3 g |
| Polenta (kukuřičná krupice), předvařená, syrová | 350 | 7,9 g | 74 g | 1,8 g |
| Gari (fermentovaná manioková krupice), sušené | 340 | 1,1 g | 81,6 g | 0,7 g |
| Špalda, syrová | 344 | 14,6 g | 59,5 g | 2,4 g |
| Pufovaná pšenice, s medem nebo karamelem, obohacená vitamíny a minerály | 390 | 7,3 g | 82,8 g | 2 g |
| Pšenice khorasan (kamut), syrová | 342 | 14,5 g | 59,5 g | 2,1 g |
| Pufovaná pšenice, s medem nebo karamelem, neobohacená | 382 | 8,9 g | 77,6 g | 2,5 g |
| Pšenice tvrdá, celozrnná, syrová | 342 | 13,7 g | 59,3 g | 2,5 g |
| Pšenice khorasan (kamut), celozrnná, pufovaná | 378 | 6,7 g | 80,5 g | 2 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 350 | 11,8 g | 69,8 g | 1,3 g | 3,7 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Wheat flour durum | 352 | 12,2 g | 67,9 g | 1,6 g | 6,3 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Semoule de blé dur, crue. Metodika a zdroje.