Sýr Grana Padano, z kravského mléka
🧀 Sýry · také: grana padano · hodnoty na 100 g jedlého podílu
399kcal
1 660 kJ · 100 g
33,9 gBílkoviny · 68 % denní dávky
1,2 gSacharidy · 0 % denní dávky
28,5 gTuky · 41 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 35 % Sacharidy 1 % Tuky 64 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: vápníkvysoký obsah: měďvysoký obsah: jódvysoký obsah: fosforzdroj: riboflavin (b2)vysoký obsah: selenzdroj: vitamin avysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 399 kcal | 20 % |
| Tuky | 28,5 g | 41 % |
| z toho nasycené | 17 g | 85 % |
| Sacharidy | 1,2 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 33,9 g | 68 % |
| Sůl | 1,35 g | 23 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 93,4 mg | 5 % |
| Vápník | 1 050 mg | 131 % |
| Hořčík | 41 mg | 11 % |
| Fosfor | 695 mg | 99 % |
| Zinek | 5,40 mg | 54 % |
| Měď | 0,56 mg | 56 % |
| Mangan | 0 mg | 1 % |
| Selen | 23,1 µg | 42 % |
| Jód | 80,9 µg | 54 % |
| Vitamin A | 237 µg | 30 % |
| Vitamin K | 1,50 µg | 2 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 2 % |
| Riboflavin (B2) | 0,28 mg | 20 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,30 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,11 mg | 8 % |
| Vitamin B12 | 1 µg | 38 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Sýr Grana Padano, z kravského mléka | 399 | 33,9 g | 1,2 g | 28,5 g |
| Sýr tavený, porce čtverečková, bez vitamínů, z kravského mléka | 305 | 8,8 g | 3 g | 28,6 g |
| Sýr kozí, ve tvaru válce (bûche), snížený obsah tuku | 183 | 22,6 g | 1 g | 10 g |
| Sýr s modrou plísní, z kravského mléka | 361 | 16,8 g | 0,7 g | 32,5 g |
| Sýr kozí, měkký, s přirozenou kůrou | 286 | 19,5 g | 0,7 g | 23 g |
| Sýr Fourme d'Ambert | 339 | 20,6 g | 0 g | 28,4 g |
| Sýr kozí, tvrdý | 440 | 30,5 g | 0 g | 35,6 g |
| Sýr čerstvý, natíratelný, přírodní, z kravského mléka | 225 | 6,3 g | 3,3 g | 20,7 g |
| Sýr Bleu des Causses | 350 | 20,4 g | 0 g | 30 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 399 | 33,9 g | 1,2 g | 28,5 g | 0 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Cheese hard parmesan 29% fat e.g. Grana Padano | 382 | 31,8 g | 3,8 g | 26,9 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Grana Padano. Metodika a zdroje.