Jelení maso, syrové
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
114kcal
480 kJ · 100 g
23 gBílkoviny · 46 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
2,4 gTuky · 3 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 81 % Tuky 19 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: měďzdroj: železozdroj: draslíkvysoký obsah: niacin (b3)zdroj: fosforvysoký obsah: riboflavin (b2)zdroj: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 114 kcal | 6 % |
| Tuky | 2,4 g | 3 % |
| z toho nasycené | 1,0 g | 5 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 23 g | 46 % |
| Sůl | 0,13 g | 2 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 318 mg | 16 % |
| Hořčík | 23 mg | 6 % |
| Fosfor | 202 mg | 29 % |
| Železo | 3,40 mg | 24 % |
| Zinek | 2,09 mg | 21 % |
| Měď | 0,25 mg | 25 % |
| Mangan | 0 mg | 2 % |
| Vitamin K | 1,10 µg | 1 % |
| Thiamin (B1) | 0,22 mg | 20 % |
| Riboflavin (B2) | 0,48 mg | 34 % |
| Niacin (B3) | 6,37 mg | 40 % |
| Vitamin B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Folát (B9) | 4 µg | 2 % |
| Vitamin B12 | 6,31 µg | 252 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Jelení maso, syrové | 114 | 23 g | 0 g | 2,4 g |
| Jelení maso, pečené | 150 | 30,2 g | 0 g | 3,2 g |
| Skopové maso, syrové | 137 | 20,6 g | 0 g | 6,1 g |
| Kůzlečí maso, syrové | 103 | 20,6 g | 0 g | 2,3 g |
| Kůzlečí maso, tepelně upravené | 136 | 27,1 g | 0 g | 3 g |
| Krůta, maso, syrové | 108 | 22,6 g | 0 g | 1,9 g |
| Slepice, maso s kůží, syrové | 255 | 17,6 g | 0,4 g | 20,3 g |
| Vepřové maso v karamelové omáčce, hotové jídlo | 136 | 10 g | 11,4 g | 5,4 g |
| Hovězí mleté maso, 10% tuku, tepelně upravené | 210 | 26,1 g | 0 g | 11,8 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Cerf, viande crue. Metodika a zdroje.