Klíčky z fazolí mungo, syrové
🥦 Zelenina · také: mungo klíčky, fazolové klíčky · hodnoty na 100 g jedlého podílu
28kcal
119 kJ · 100 g
2,6 gBílkoviny · 5 % denní dávky
3,4 gSacharidy · 1 % denní dávky
0 gTuky · 0 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 38 % Sacharidy 50 % Vláknina 12 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah energiebez tukubez nasycených tukůnízký obsah cukrůvelmi nízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah bílkovin
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 28 kcal | 1 % |
| Tuky | 0 g | 0 % |
| z toho nasycené | 0 g | 0 % |
| Sacharidy | 3,4 g | 1 % |
| z toho cukry | 3,4 g | 4 % |
| Vláknina | 1,7 g | 7 % |
| Bílkoviny | 2,6 g | 5 % |
| Sůl | 0 g | 1 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 120 mg | 6 % |
| Vápník | 16 mg | 2 % |
| Hořčík | 16 mg | 4 % |
| Fosfor | 43 mg | 6 % |
| Železo | 0,44 mg | 3 % |
| Zinek | 0,32 mg | 3 % |
| Měď | 0,10 mg | 10 % |
| Mangan | 0,12 mg | 6 % |
| Vitamin K | 2,10 µg | 3 % |
| Vitamin C | 4,13 mg | 5 % |
| Thiamin (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavin (B2) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacin (B3) | 0,71 mg | 4 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,17 mg | 3 % |
| Vitamin B6 | 0,06 mg | 4 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Klíčky z fazolí mungo, syrové | 28 | 2,6 g | 3,4 g | 0 g |
| Klíčky z fazolí mungo, konzervované, okapané | 22 | 1,5 g | 2,6 g | 0,2 g |
| Vojtěška, naklíčená semínka (klíčky) | 29 | 3,4 g | 0,8 g | 0,7 g |
| Ragú z bílých fazolí (cassoulet), konzervované | 129 | 8,1 g | 9,4 g | 5,8 g |
| Fazole mungo, čerstvé, vařené | 96 | 7,5 g | 11,9 g | 0,6 g |
| Fazole mungo, sušené | 343 | 25,2 g | 47,6 g | 1,6 g |
| Toastové suchary, s pšeničnými klíčky | 386 | 10,1 g | 69,9 g | 5,4 g |
| Pšeničné klíčky | 375 | 27,2 g | 35,1 g | 9,5 g |
| Klíčky z čočky, čerstvé, syrové | 123 | 9 g | 19 g | 0,6 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 28 | 2,6 g | 3,4 g | 0 g | 1,7 g |
| USDA (USA) Mung beans, mature seeds, sprouted, raw | 30 | 3 g | 5,9 g | 0,2 g | 1,8 g |
| CoFID (Velká Británie) Beansprouts, mung, raw | 31 | 2,9 g | 4 g | 0,5 g | – g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Mung bean sprouts | 34 | 3 g | 3,2 g | 0,4 g | 3 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja", crue. Metodika a zdroje.